NAMINIS FANTASTINIS POMIDORŲ PADAŽAS

Ir vėl ačiū Justei už pasidalinimą!! Ir ačiū Arnui už kasmetinį virimą ir konservavimą!!

Jam reikės:
5kg pomidorų;

3-4 didelės raudonos paprikos;

1 šaukštelis maltos aitriosios paprikos (čili) (bet aš susmulkinu ir  dedu pora čili ankščių tiesiai iš šiltnamio nuskintų,tik išimu sėklas);

0,4 kg cukraus;

1 stiklinė acto 9% , bet aš pilu ne pilną stiklinę;

2-3 šaukštai druskos;

1 galvutė česnako;

1 kg svogūnų;

100g džiovintų abrikosų arba 100g razinų (aš dedu smulkintus abrikosus, man jie skanesni)

2-3 šaukštai bulvių krakmolo

Eiga:

Pomidorus nuplikinti, nulupti ir susmulkinti ir sudėjus į "duršlioką"  (liet. kiaurasamtį) skystį nuvarvinti į kitą puodą ir jį pasilikti.

Paprikas supjaustyti plonom, mažom juostelėms. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais, susmulkinti česnaką ir čili papriką. Viską su cukrum ir druska sudėti  į puodą (tik nedėti tų sulčių likusių nuo pomidorų, krakmolo ir acto ) ir virti 1h. Likus virti ~5min. krakmolą sudėtį į ta skystį, išmaišyti kad neliktų gumuliukų, supilti actą, užvirinti, pavirti kol sutirštės, sudėti į stiklainiukus (Stiklainiukus, aišku, prieš tai pakaitinti, arba....jeigu plaunat juos indaplovėje tai nė kaitinti nereikia :) Jie joje jau būna per akis iškaitinti :) Aš tik dangtelius su spiritu nusivalau ir užsuku :) ) ir tada skaniai visą žiemą valgyti :))))